盒装鸭血质地软嫩，烹饪前若处理不当，易碎裂或残留腥味。掌握正确处理方法，能让鸭血口感更细腻，菜肴更美味。

  首先，小心拆封。撕开盒装鸭血顶部密封膜，轻轻按压盒子四角，让空气进入，打破真空状态。将盒子倒扣在干净砧板上，轻拍盒底，使鸭血自然滑出。若粘连，可用刀沿盒壁划一圈辅助脱模，避免用力拉扯导致鸭血破损。
接着，冲洗切块。用流动清水轻柔冲洗鸭血表面的杂质和血水，洗净后根据烹饪需求切块。切时刀面蘸水防粘，切好的鸭血放入清水中浸泡，隔绝空气防止氧化变色。

  临朐千成食品09电竞对战平台 建议最后，焯水去腥。锅中加冷水，放入鸭血块，加姜片、料酒，小火慢煮。冷水下锅可使鸭血均匀受热，避免急火导致碎裂。水微沸时煮 1 - 2 分钟，待鸭血表面凝固、边缘卷起，立即捞出过凉。过凉后的鸭血沥干水分，便可用于后续烹饪。无论是涮火锅、煮汤，还是炒制，处理得当的鸭血都能带来嫩滑的口感。